兰州牛肉面的“面”艺盛宴
我要评论兰州3月24日电 (戴文昌)24日，面200余名兰州牛肉面拉面师汇聚兰州，兰州同台竞技，牛肉热血江湖新手卡怎么领取展现了一场味蕾狂欢的艺盛宴“面”艺盛宴。这不仅是面对兰州牛肉面传统技艺一次传承与创新，更是兰州对甘肃餐饮文化一次有力推广。
当日，牛肉甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛暨兰州市初赛启动仪式在兰州举行。艺盛宴始创于1915年的面热血江湖新手卡怎么领取兰州牛肉面，以其“汤清者镜、兰州肉烂者香、牛肉面细者长”的艺盛宴独特风格享誉世界。
3月24日，面参赛选手在比赛中。兰州戴文昌 摄黄河岸边的牛肉古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远是牛肉面的清香。小小的一碗面，经过百年传承、历史沉淀，已经成为兰州的美食名片和甘肃特色餐饮品牌。
2021年6月，兰州牛肉面以传承百年的拉面技艺，入选国家级非物质文化遗产名录。兰州市商务局副局长刘志强说，拉面是兰州牛肉面的灵魂和精髓，也是兰州牛肉面之所以能香飘海外的根基，这不仅是陇原美食文化的代表，也是文化旅游业发展的“大使”。
在兰州城区随意步行不出10分钟，大概率会找到一家地道的牛肉面馆，绝大多数面馆“标配”面型是毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽等。而事实上，百年传承而来的面型却有十余种之多，但多数已逐渐销声匿迹于“江湖之中”。
刘志强说，当前，兰州牛肉面行业正由“一碗面”延伸发展成为集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营于一体的产业链条，整体规模和品牌效应逐步扩大提升，产业链不断延伸，兰州牛肉面专业技术人才是当务之急。
据了解，举办甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛 ，旨在进一步挖掘和传承兰州牛肉面制作技艺，弘扬兰州牛肉面文化，打响兰州牛肉面品牌，助力兰州牛肉面产业发展。
图为参赛选手在拉面。 戴文昌 摄在比赛现场，选手精湛技艺让人大饱眼福，一个个面团在选手手里像变戏法一样变换着各种形状，说话间，一团面一会被拉成了三棱形拉面，一会儿又变成了韭叶面，令观众叫绝。拉面师傅展示拉面多种拉法，娴熟手法和高超技艺也令观众眼前一亮。
“大赛不仅是一个展示技艺的平台，更是一个交流学习的机会，让从业者能够相互学习、共同进步，提升整个行业的整体水平。”刘志强说。(完)
相关文章
福建连城3月24日电 题：“客家祖地”游大粽 纪念神农闹春耕作者 黄水林3月24日，农历二月十五，在“客家祖地”福建省龙岩市连城县北团镇上江村，被誉为“天下客家第一粽”的北团游大粽活动欢腾举行。北团游2024-11-23
3月23日电 当地时间22日晚间，俄罗斯首都莫斯科近郊一家音乐厅发生枪击事件，至少导致115人死亡，另有超百人受伤。在此之前，美国驻俄使馆曾于7日发布警告称，监测到“极端分子”正密谋未来几天内，在莫斯2024-11-23
哈尔滨3月24日电 (记者 史轶夫)中国铁路哈尔滨局集团有限公司(下称“哈尔滨局集团公司”)24日发布消息，当日10时，满载54个集装箱淀粉货品的铁海快线班列，从黑龙江富锦站启程，经鲅鱼圈集港出海，发2024-11-23
3月23日电 据塔斯社当地时间23日报道，俄罗斯联邦安全局表示，莫斯科恐袭事件发生后，嫌疑人试图前往俄乌边境，且他们曾与乌克兰方面有联系。另据俄新社报道，有4名莫斯科恐袭嫌疑人在靠近俄乌边境的俄布良斯2024-11-23
3月23日电 2024年是中国和多米尼克建交20周年，应中国国务院总理李强邀请，多米尼克总理罗斯福·斯凯里特于3月23日至29日对中国进行正式访问。“多米尼克与中国是志同道合、相互尊重的真朋友。”访华2024-11-23
当地时间3月21日，中国第22批赴黎巴嫩维和医疗分队应联合国驻黎巴嫩临时部队(联黎部队)邀请，派出医护人员赴黎巴嫩东南部边境地区开展义诊和药品捐赠活动。位于黎巴嫩东南部的伊比勒塞吉村距离黎以临时边界不2024-11-23
最新评论